Sistemas de seguridad alimentaria

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Un conjunto de alimentos saludables junto a un estetoscopio.
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Registro Sanitario - Sistema de autocontrol APPCC

Accordion Content

  • Cumplimiento con la legislación.
  • Obligatorio para empresas de alimentación según el Reglamento 852/2004.
  • Evitar sanciones ante inspecciones de sanidad.
  • Si la empresa solicita el registro sanitario, siempre será exigible el plan de autocontrol APPCC.
  • Garantizar las condiciones higiénico-sanitarias de los alimentos.
  • Mejora la satisfacción del cliente.
  • Proporciona un sistema de autocontrol documentado.
  • Constituye la base para la posterior implantación de otras normas certificables, tales como IFS, BRC, ISO 22000, GlobalGap o ISO 9001.

ISO 22000:2018 Sistemas de seguridad alimentaria

La norma UNE-EN ISO 22000: 2018 especifica os requisitos que debe cumplir un sistema de gestión para asegurar la inocuidad de los alimentos a lo largo de toda la cadena alimentaria hasta el punto de venta como de consumo final.

INTERNATIONAL FOOD STANDARD (IFS)

Es un protocolo privado técnico desarrollado por los distribuidores alemanes, franceses e italianos con el propósito de ayudar a los proveedores a que suministren productos seguros conforme a las especificaciones y a la legislación vigente.

BRITISH RETAIL CONSORTIUM (BRC)

El esquema BRC es uno de los modelos más difundidos internacionalmente para que los distribuidores y grandes superficies cualifiquen a sus proveedores de producto de marca propia, asegurando que cumplan con unos requisitos que garantizan la seguridad, calidad y legalidad de sus alimentos.

Accordion Content

  •  Facilita el cumplimiento de la legislación de aplicación.
  • Requisito para ser proveedor de empresas con certificado IF ó BRC.
  • Disminuye los costes de los posibles errores de cualquier cadena de producción.
  • Aporta comunicación entre todas las partes interesadas.
  • Da confianza al consumidor
  • Incorpora los Programas de Prerrequisitos al sistema de gestión de la organización.
  • Permite un mayor control y más eficiente sobre los riesgos de seguridad alimentaria.
  • Conciliar la seguridad alimentaria y el control de calidad.
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Registro Sanitario - Sistema de autocontrol APPCC

Registro Sanitario - Sistema de autocontrol APPCC

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¿Por qué lo debería implantar?​

  • Cumplimiento con la legislación.
  • Obligatorio para empresas de alimentación según el Reglamento 852/2004.
  • Evitar sanciones ante inspecciones de sanidad.
  • Si la empresa solicita el registro sanitario, siempre será exigible el plan de autocontrol APPCC.
  • Garantizar las condiciones higiénico-sanitarias de los alimentos.
  • Mejora la satisfacción del cliente.
  • Proporciona un sistema de autocontrol documentado.
  • Constituye la base para la posterior implantación de otras normas certificables, tales como IFS, BRC, ISO 22000, GlobalGap o ISO 9001.
ISO 22000:2018 Sistemas de seguridad alimentaria
La norma UNE-EN ISO 22000: 2018 especifica os requisitos que debe cumplir un sistema de gestión para asegurar la inocuidad de los alimentos a lo largo de toda la cadena alimentaria hasta el punto de venta como de consumo final.
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¿Por qué debería certificar bajo alguna de estas normas?

  • Facilita el cumplimiento de la legislación de aplicación.
  • Requisito para ser proveedor de empresas con certificado IFS ó BRC.
  • Disminuye los costes de los posibles errores de cualquier cadena de producción.
  • Aporta comunicación entre todas las partes interesadas.
  • Da confianza al consumidor
  • Incorpora los Programas de Prerrequisitos al sistema de gestión de la organización.
  • Permite un mayor control y más eficiente sobre los riesgos de seguridad alimentaria.
  • Conciliar la seguridad alimentaria y el control de calidad.
INTERNATIONAL FOOD STANDARD (IFS)
Es un protocolo privado técnico desarrollado por los distribuidores alemanes, franceses e italianos con el propósito de ayudar a los proveedores a que suministren productos seguros conforme a las especificaciones y a la legislación vigente.
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¿Por qué debería certificar bajo alguna de estas normas?

  • Facilita el cumplimiento de la legislación de aplicación.
  • Requisito para ser proveedor de empresas con certificado IFS ó BRC.
  • Disminuye los costes de los posibles errores de cualquier cadena de producción.
  • Aporta comunicación entre todas las partes interesadas.
  • Da confianza al consumidor
  • Incorpora los Programas de Prerrequisitos al sistema de gestión de la organización.
  • Permite un mayor control y más eficiente sobre los riesgos de seguridad alimentaria.
  • Conciliar la seguridad alimentaria y el control de calidad.
BRITISH RETAIL CONSORTIUM (BRC)
El esquema BRC es uno de los modelos más difundidos internacionalmente para que los distribuidores y grandes superficies cualifiquen a sus proveedores de producto de marca propia, asegurando que cumplan con unos requisitos que garantizan la seguridad, calidad y legalidad de sus alimentos.
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¿Por qué debería certificar bajo alguna de estas normas?

  • Facilita el cumplimiento de la legislación de aplicación.
  • Requisito para ser proveedor de empresas con certificado IFS ó BRC.
  • Disminuye los costes de los posibles errores de cualquier cadena de producción.
  • Aporta comunicación entre todas las partes interesadas.
  • Da confianza al consumidor
  • Incorpora los Programas de Prerrequisitos al sistema de gestión de la organización.
  • Permite un mayor control y más eficiente sobre los riesgos de seguridad alimentaria.
  • Conciliar la seguridad alimentaria y el control de calidad.
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